原木舞茸オイル

風土へのこだわり

山里ならではの気候や環境、生態系などに逆らわない
風土が与えてくれる山の幸。先人たちの知恵と工夫を活かし他の地域風土も参考に取り入れながら、現代社会が求めている安心で安全かつ美味しいと言われる
商品を根気良くじっくりと研究続け、長く愛されるために、日本ならではの商品にこだわり、小さな山里の村で、地味でも心から愛されることを
丁寧に考えて開発しました。そんなこだわりをわかっていただける方に是非ご利用いただけると幸いです。

スパゲティー、サラダ、炒め物などにご利用ください。原木舞茸だけの香りをお楽しみいただけます。

原木栽培の舞茸は、植菌から収穫まではなんと一年、さらに栽培に必要な原木は植林してから二十年の時間が必要です。
なぜ、時間と労力のかかる原木栽培にこだわるのか。
それは、原木舞茸の味、歯ごたえ、香りが菌床栽培の舞茸と比較すると別格だからです。
樹の養分と栽培に適した環境だからこそ、肉厚で身が締まったものになります。
この手間と時間はこだわりとして必要なのです。

• 一般状態：薄茶色の液体（目視）
• 風味試験：特有の香味を有する（官能試験）
• 水分(%):0.5以下（基準油脂分析試験方法）
• 過酸化物価（meq/kg）: 15.0以下（基準油脂分析試験法）
• 酸価：3.0以下（基準油脂分析試験法）

食用オリーブ油、食用とうもろこし油、舞茸

• 開封後は速やかに使用してください。
• 過度の過熱は厳禁、また熱した油に水を入れないでください。
• 瓶の底に沈殿物が出ますが、品質に問題は有りません。